86 Nachwuchskräfte aus dem Hotel- und Restaurantgewerbe haben nach erfolgreicher Prüfung ihre Zeugnisse erhalten

Kreis Düren. Mit dem „26. Fest der Auszubildenden" verabschiedeten gleich drei Berufsverbände, neben den Serviermeistern der Sektion Eifel (VSR) der Club der Köche Nordeifel und die Dehoga Nordrhein, mit Unterstützung der IHK im Haus der Stadt ihre erfolgreichen jungen Berufsstarter. Gastfreundschaft, Wissen und Ideen, die den Gast begeistern, sind heute in der Gastronomie vonnöten. „Da ist Vielseitigkeit, Kreativität, Flexibilität und eine riesen Portion Ehrgeiz in unseren durchaus künstlerischen Berufen gefragt. Die Bereitschaft, den Gast zu beraten, habt Ihr in euren Prüfungen gezeigt", lobte der Vorsitzender des VRS, Gerhard Ridders, den Berufsnachwuchs. „Sie erhalten heute einen Starttornister mit allen Möglichkeiten. Machen Sie was draus", wünschte der Geschäftsführer der Dehoga Nordrhein, Rainer Spenke, den Nachwuchskräften aus dem Hotel- und Restaurantgewerbe einen guten Start ins Berufsleben.

Und die Aussichten sind gut. Immer mehr Fachkräfte werden in den nächsten Jahren in den Ruhestand gehen. „Da seid Ihr nun gefragt", betonte Heinz Gehlen (IHK Aachen) in seiner Rede. Bis 2015 würden bundesweit im Gastgewerbe rund 150. 000 Fachkräfte fehlen.

Doch der Beruf im Umgang mit Menschen ist sehr anspruchsvoll. Von der Warenkunde, Einkauf und Umgang mit frischen Produkten bis zur Zubereitung gibt es viel Lernstoff. Daneben muss man die gesetzliche Vorschriften und Hygienerichtlinien kennen. „Restaurantfachkräfte sind heute Berater in Ernährungsfragen. Müssen die Köstlichkeiten der Küche zu präsentieren wissen und den Gast begeistern. Und das, in sehr vielen Sprachen", macht Gerhard Ridders Lust den abwechslungsreichen Beruf.

Auch der Beruf des Kochs fordert den ganzen Mann. Er ist Vielseitig und immer kreativ. In der heutigen Gastronomie ist sein Arbeitsplatz nicht nur in der Küche vielmehr präsentiert er seine Speisen immer mehr auch im Gastraum. „Als Koch kann man entscheiden was man zubereitet, das findet man in kaum einen anderen Beruf", so der Vorsitzender der Club der Köche Walter Schütz und ergänzt: „Wir nehmen gerne neue Auszubildenden an die Hand und machen sie für unsere Berufe mit vielen Fortbildungsangeboten fit. Man muss nur wollen".

Insgesamt 86 Prüflinge aus den Kreisen Düren und Euskirchen und der Nordeifel in den Berufen Beiköche (5), Fachkräfte im Gastgewerbe (2), Restaurantfachkräfte (16), Hotelfachkräfte (21) und Köche/Köchinnen (42) nahmen von Heinz Gehlen IhK Aachen ihre Prüfungszeugnisse entgegen.

Erfolgreich abgeschlossen haben:

Fachkräfte im Gastgewerbe: Melek Bezenk ( Mechernich) und Marcel Peter Koch ( Schleiden)

Beiköche: Mandy Bergen und Mara Krutzke (Berufsbildungskreis e.V. Düren), Jehad Hawaii (Berufsbildungskreis e.V. Eschweiler), Christian Niederau und Hatice Polat ( Richard Bühl, Düren)

Restaurantfachkräfte: Kujtime Alimi (Düren), Jana-Elena Breuer ("berghof Haus für Arbeitssicherheit", Bad Münstereifel), Christina Donat (Stadtwald Vinum GmbH, Euskirchen), Serkan Gülver und Anna Vasi1cenko (Gastronomisches Ausbildungszentrum DGA, Nideggen), Jasrnin Hentschel (Oliver Boldin, Düren), Svenja Hermsteiner und Andrea Meyer (Eifelhöhenklinik Marmagen GmbH, Marmagen), Simbada Ibrahimi (Euskirchen), Christoph Jungbluth (Waldgasthaus Steinbach, Euskirchen), Nicole Lauer (Jülich), Vanessa Müller (Mechernich), Tim Dean Scherer (Big Bowl Zikkurat, Firmenich), Jessica Schüsseler (monte mare Freizeitbad GmbH & CO.KG, Rheinbach), Alice Hahn (Hotel Restaurant Geuenicher Hof, Inden), Alice Lo Presti (Hotel Kastenholz, Wershofen).

Überblick über die Jungköche und Hotelfachkräfte, die ihre Prüfung bestanden haben

Köche: Ilkay Demir, Marcel Thuir, Alexander Nickel, Thorsten Delien und Czeslaw Kami Waryszak (Gastronomisches Ausbildungszentrum DGA, Nideggen), Kai Phillipp Esser (Stadtwald Vinum GmbH, Euskirchen), Dominik Esser und Thomas Kreutz (Hotel zum Alten Forsthaus, Hürtgenwald), Katharina Evertz (Herbert Kronenberg, Mechernich), Reiner Goergen (Düren), Rebecca Heber (Hotel Restaurant Eifeltor, Kommern), Martin Heyde und Dennis-Nils Kreuer (Internationaler Bund für Sozialarbeit, Düren), Tim Host (Hotel Seemöwe Wollgarten OHG, Simmerath), Fabian Isecke (Richard Bühl, Düren), Sebastian Kerz (Deutsche Angestellten-Akademie GmbH, Euskirchen), Peter Kottke (Königswinter), Bodo Kreutzer (Salvatorianerkloster, Steinfeld), Sven Loepke (Richard Golunski, Bad Münstereifel), Niklas Lorbach und Lucas Bauchwitz (Eifelhöhenklinik Marmagen GmbH), Monika Mironov (Wohnanlage Sophienhof, Niederzier), Anne-Lena Müller (Marienborn GmbH, Zülpich), Philip Natusch (Nideggen), Khomkrit Nookhieo (Golfclub Burg Zievel, Mechernich), Christian Pechaczek (Parkhotel Euskirchen Management GmbH), Marina Schartner (Hotel Restaurant Kermeterschänke, Gemünd), Simon Schlitter (Gertrud Bergs, Düren), Marc Stoff und Kevin Becker (Hotel Seemöwe Wollgarten OHG, Simmerath), Sarah Tischer (Rheinische Kliniken, Düren), Benjamin Busse (Restaurant Flosdorff, Monschau), Andreas Kienert (Landhotel Kallbach, Simonskall), Viktor Romanov (Eventcatering & Service Paul Kujat, Düren), Leo Schäferhoff (Restaurant Morsbacher Hof, Schleiden), Christoph Steiger (Haus St. Anna, Düren), Marcel Wiese ( Marienheim Haus für Senioren, Münstereifel), Marc Stefan Althausen (Gemünder Park-Restaurant GmbH, Gemünd), Martin Blum (Hotel Haus Seeblick, Nideggen), Femke Caubo (Caubol Rooding GmbH & Co. KG, Simmerath), Tamara Christal (Düren' s Posthotel, Düren), Thomas Davidis (Hotel Restaurant Wolfsschlucht, Bad Münstereifel).

Hotelfachkräfte: Julian Aigner, Daniela Boxberg, Alexander Schilling und Melanie Stoiber (Parkhotel Euskirchen Management GmbH, Euskirchen), Vanessa Fischer (Kurparkhotel Detlef Wurst, Gemünd), Stefanie Fritzsche (Hotel Mariaweiler Hof, Düren), Katrin Goroncy (Historischer Ratskeller, Kommern), Nicole Lydia Gutsche (Hotel Friedrichs, Gemünd), Vanessa Hoch (Hotel Klostermühle, Heimbach), Sarah Hövels und Florian Zbikowski (AXA Akademie, Bad Münstereifel), Sarah Janster (Hotel Restaurant Urfter Hof, Kall-Urft), Annika Jonen (Hotel Jabusch, Geilenkirchen), Anne Lehner (Hotel Friedrichs, Gemünd), Robin Lutz (Hotel Restaurant bei Rothkopfs, Euskirchen), Sabrina Qual (Hotel Restaurant Geuenicher Hof, Inden), Mareike Sautmann und Svenja Tapper (Dorint Hotel am Nürburgring, Nürburg), Ann Kathrin Werner (Hotel zum Alten Forsthaus, Hürtgenwald), Laura Martinez de Wunderlich (Lacroix GmbH Gastronomiebetrieb, Inden), Denise Thauer (Romy Haupt, Nideggen).